организовать рабочее место оснастив оборудованием и инвентарем , в каких цехах готовят полуфабрикаты для данного блюда а также самого издели...

Лабораторная работа: Исследование процесса приготовления "Яблок жаренных в тесте" Цель работы: Изучить процесс приготовления "Яблок жаренных в тесте" и определить, в каких цехах готовят полуфабрикаты для данного блюда, а также само изделие. Введение: "Яблоки жаренные в тесте" - это популярное десертное блюдо, которое состоит из яблок, обмакнутых в сладкое тесто и обжаренных на сковороде. Для приготовления этого блюда требуется определенное оборудование и инвентарь, а также полуфабрикаты, которые могут быть приготовлены в различных цехах. Оборудование и инвентарь: 1. Сковорода или жаровня - для обжаривания яблок в тесте. 2. Кухонные инструменты - нож, терка, вилка, лопатка для переворачивания яблок. 3. Миска - для приготовления теста. 4. Венчик или миксер - для смешивания ингредиентов теста. 5. Тарелка или поднос - для подачи готовых "Яблок жаренных в тесте". Цеха, где готовят полуфабрикаты: 1. Цех по производству теста - здесь готовят тесто для обмакивания яблок. В зависимости от рецепта, тесто может быть сладким или с добавлением специй. 2. Цех по обработке фруктов и овощей - здесь готовят яблоки для использования в блюде. Яблоки могут быть очищены, нарезаны или обработаны специальным раствором, чтобы сохранить свежесть и предотвратить окисление. Процесс приготовления "Яблок жаренных в тесте": 1. Подготовка яблок: - Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. - Нарежьте яблоки на кольца или дольки, в зависимости от предпочтений. - Поместите нарезанные яблоки в цехе по обработке фруктов и овощей для дальнейшей обработки. 2. Приготовление...