Санитарная обрабртка на предприятиях молочной промышленности и контроль его качества

Тема: Санитарная обработка на предприятиях молочной промышленности и контроль его качества Введение: Молочная промышленность играет важную роль в производстве пищевых продуктов, особенно молочных. Однако, для обеспечения безопасности и качества этих продуктов, необходимо строгое соблюдение санитарных норм и правил на предприятиях молочной промышленности. В данной курсовой работе будет рассмотрена санитарная обработка на предприятиях молочной промышленности и контроль его качества. Основная часть: 1. Санитарная обработка на предприятиях молочной промышленности: 1.1. Очистка и дезинфекция оборудования: - Использование специальных моющих средств и дезинфицирующих растворов для удаления загрязнений и микроорганизмов с поверхностей оборудования. - Регулярное проведение профилактической очистки и дезинфекции для предотвращения размножения бактерий и других микроорганизмов. 1.2. Санитарная обработка помещений: - Регулярная уборка и очистка помещений, включая полы, стены, потолки и другие поверхности. - Использование специальных средств для дезинфекции помещений с целью уничтожения микроорганизмов. 1.3. Санитарная обработка сырья и материалов: - Проведение контроля качества поступающего сырья и материалов для исключения возможности загрязнения продукции. - Применение специальных методов обработки сырья и...