Решение задачи на тему
Лабораторная работа: Действие ферментов слюны на углеводы Цель: убедиться, что в слюне есть ферменты, способные расщеплять углеводы. Оборудо...
- Технологические машины и оборудование
Условие:
Лабораторная работа: Действие ферментов слюны на углеводы
Цель: убедиться, что в слюне есть ферменты, способные расщеплять углеводы.
Оборудование: кусочек ржаного хлеба (50 г)
ХОД РАБОТЫ:
1. Взять в рот кусочек ржаного хлеба и пожевать в течение 5-7 минут
(лучше на голодный желудок)
2. Определить вкус пережеванного хлеба.
3. Объясните результаты о
Решение:
Действительно, слюна содержит ферменты, способные расщеплять углеводы. Один из таких ферментов называется амилаза, которая начинает процесс расщепления углеводов в ротовой полости.
Когда вы пожевываете кусочек ржаного хлеба, амилаза в слюне начинает разлагать его углеводы на более простые сахара. Это может привести к изменению вкуса пережеванного хлеба.
Однако, чтобы получить более...
