Решение задачи на тему
Рассчитать массу глюкозы, которую можно получить при полном гидролизе 16,2 кг крахмала, если выход продукта составляет 0,8
- Технология продовольственных продуктов и товаров
Условие:
Рассчитать массу глюкозы, которую можно получить при полном гидролизе 16,2 кг крахмала, если выход продукта составляет 0,8
Решение:
Для решения этой задачи, нам необходимо знать молярную массу крахмала и глюкозы. Молярная масса крахмала составляет примерно 162 г/моль, а молярная масса глюкозы - 180 г/моль.
Сначала найдем количество молей крахмала в 16,2 кг крахмала. Для этого разделим массу крахмала на его молярную массу:
Количество молей крахмала = масса крахмала / молярная масса крахмала
Количество молей крахмала = 16200 г / 162 г/моль
Количество молей крахмала = 100 моль
Затем найдем количество молей глюкозы, которое можно получить при полном гидролизе крахмала. Поскольку выход...
