Что должен знать администратор ресторана

Администратор ресторана должен обладать широким спектром знаний и навыков, чтобы эффективно управлять рестораном и обеспечивать высокое качество обслуживания. Вот некоторые из основных областей знаний, которые должен иметь администратор ресторана: 1. Управление персоналом: администратор должен знать, как найти, нанять и обучить квалифицированных сотрудников, а также уметь мотивировать их для достижения высоких результатов. 2. Операционное управление: администратор должен быть знаком с процессами приготовления пищи, сервировки и обслуживания гостей, чтобы эффективно управлять операциями ресторана. 3. Финансовый учет: администратор должен иметь представление о бюджетировании, учете затрат, контроле запасов и уметь анализировать финансовые показатели для принятия решений. 4. Маркетинг и продажи: администратор должен знать, как привлечь и удерживать клиентов, проводить маркетинговые акции и разрабатывать стратегии продаж для увеличения прибыли. 5. Знание продукта: администратор должен быть хорошо знаком с меню ресторана,...