перечислите пожалуйста как влияет мясо птицы механической обвалки влияет на человеческий организм

Механическая обвалка мяса птицы – это процесс удаления перьев и кожи с помощью механических устройств. Влияние механической обвалки на человеческий организм может быть связано с несколькими факторами:

1. Гигиенические аспекты: Механическая обвалка помогает удалить перья и кожу с птицы, что снижает риск контаминации микроорганизмами, такими как бактерии и вирусы. Это может уменьшить вероятность передачи инфекций при употреблении мяса птицы.

2. Пищеварение: Механическая обвалка может улучшить пищеварение мяса птицы. Удаление перьев и кожи может сделать мясо более доступным для желудочного сока и ферментов, что способствует его лучшему...