Решение задачи на тему
Определите массу 80% раствора молочной кислоты, которую можно получить из картофеля массой 500 кг, содержащего 20% крахмала. Практический вы...
- Технология продовольственных продуктов и товаров
Условие:
Определите массу 80% раствора молочной кислоты, которую можно получить из картофеля массой 500 кг, содержащего 20% крахмала. Практический выход продуктов реакции на обеих стадиях составляет по 70% от теоретически возможного.
Решение:
Для решения данной задачи, нам необходимо выполнить несколько шагов.
Шаг 1: Определение массы крахмала в картофеле.
Из условия задачи известно, что картофель содержит 20% крахмала. Для определения массы крахмала в картофеле, умножим массу картофеля на процент содержания крахмала:
Масса крахмала = 500 кг * 20% = 100 кг
Шаг 2: Определение массы молочной кислоты, которую можно получить из крахмала.
Известно, что практический выход продуктов реакции составляет 70% от теоретически возможного. Таким образом, масса молочной кислоты, которую...
