Многообразие и значение грибов Дрожжи Дрожжи — это микроскопические одноклеточные грибы, размножающиеся бесполым путём — почкованием. Микро...

15 мая 2025
Технология продовольственных продуктов и товаров

Условие:

Многообразие и значение грибов Дрожжи Дрожжи — это микроскопические одноклеточные грибы, размножающиеся бесполым путём — почкованием. Микроскопические дрожжеподобные грибки обнаруживаются в любой нестерильной питательной среде, содержащей сахара, в том числе в продуктах питания. Рис. 1 - Дрожжи Дрожжи питаются главным образом углеводами (сахарами

Решение:

, крахмалом), которые они разлагают на простые сахара с помощью ферментов. Они также могут использовать алкоголи и другие органические соединения в качестве источника энергии. Дрожжи широко используются в пищевой промышленности для производства хлеба, пива, вина и других алкогольных напитков. Они также используются в биотехнологии для производства ферментов и других биологически активных веществ. Грибы плесени Плесени — это многоклеточные грибы, которые образуют воздушные мицелий и споры. Они часто растут на различных органических материалах, таких как пищевые продукты, древесина и почва. Рис. 2 - Плесень Плесени могут быть как полезными, так и вредными. Некоторые виды плесени используются в пищевой промышленности для производства сыров, соусов и других продуктов. Однако некоторые виды плесени могут вызывать пищевое отравление и гниение продуктов. Грибы дерева Грибы дерева — это грибы, которые образуют симбиотические отношения с деревьями. Они образуют мицелий в корнях...