организовать рабочее место оснастив оборудованием и инвентарем , в каких цехах готовят полуфабрикаты для данного блюда а также самого изделия "Яблоки жаренные в тесте"
Лабораторная работа: Исследование процесса приготовления "Яблок жаренных в тесте"
Цель работы: Изучить процесс приготовления "Яблок жаренных в тесте" и определить, в каких цехах готовят полуфабрикаты для данного блюда, а также само изделие.
Введение:
"Яблоки жаренные в тесте" - это популярное десертное блюдо, которое состоит из яблок, обмакнутых в сладкое тесто и обжаренных на сковороде. Для приготовления этого блюда требуется определенное оборудование и инвентарь, а также полуфабрикаты, которые могут быть приготовлены в различных цехах.
Оборудование и инвентарь:
1. Сковорода или жаровня - для обжаривания яблок в тесте.
2. Кухонные инструменты - нож, терка, вилка, лопатка для переворачивания яблок.
3. Миска - для приготовления теста.
4. Венчик или миксер - для смешивания ингредиентов теста.
5. Тарелка или поднос - для подачи готовых "Яблок жаренных в тесте".
Цеха, где готовят полуфабрикаты:
1. Цех по производству теста - здесь готовят тесто для обмакивания яблок. В зависимости от рецепта, тесто может быть сладким или с добавлением специй.
2. Цех по обработке фруктов и овощей - здесь готовят яблоки для использования в блюде. Яблоки могут быть очищены, нарезаны или обработаны специальным раствором, чтобы сохранить свежесть и предотвратить окисление.
Процесс приготовления "Яблок жаренных в тесте":
1. Подготовка яблок:
   - Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину.
   - Нарежьте яблоки на кольца или дольки, в зависимости от предпочтений.
   - Поместите нарезанные яблоки в цехе по обработке фруктов и овощей для дальнейшей обработки.
2. Приготовление...