курсовая работа на тему методы определния и выделения пероксидазы хрена

Тема: Методы определения и выделения пероксидазы хрена Введение: Пероксидазы являются одним из наиболее распространенных классов ферментов, которые играют важную роль в биохимических процессах растений и животных. Они катализируют окисление различных органических и неорганических соединений с использованием пероксида водорода. Пероксидаза хрена (Armoracia rusticana) является одной из наиболее известных и широко исследованных пероксидаз. Цель работы: Целью данной курсовой работы является рассмотрение различных методов определения и выделения пероксидазы хрена, а также оценка их преимуществ и ограничений. Методы определения пероксидазы хрена: 1. Спектрофотометрический метод: Спектрофотометрический метод основан на измерении изменения поглощения света при окислении хромогенного субстрата пероксидазой хрена. Один из наиболее часто используемых субстратов - гуаиакол. При окислении гуаиакола пероксидазой хрена образуется окрашенный продукт, который можно измерить при определенной длине волны. 2. Электрофорез: Электрофорез - это метод разделения белков на основе их электрической подвижности в электрическом поле. Для определения пероксидазы хрена можно использовать полиакриламидный гель и различные буферные системы. После электрофореза белки окрашиваются специфическими красителями, которые реагируют с пероксидазой, образуя окрашенные полосы. Методы выделения пероксидазы хрена: 1. Фракционирование аммиачным сульфатом: Фракционирование аммиачным сульфатом основано на различной растворимости белков в зависимости от их концентрации аммиачного сульфата....