сделай конспект на главы 2.18,2.20,2.21 СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Пост...

Конспект по главам 2.18, 2.20, 2.21 СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" и Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36: Глава 2.18: "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" устанавливает основные нормы и правила, которые должны соблюдаться при производстве, хранении, транспортировке и реализации пищевых продуктов. Эти требования направлены на обеспечение безопасности и пищевой ценности продуктов, а также на предотвращение возникновения заболеваний, связанных с употреблением некачественной или неправильно приготовленной пищи. Глава 2.20: "Гигиенические требования к мясу и мясопродуктам" устанавливает специфические требования к производству, хранению и реализации мяса и мясопродуктов. В этой главе регулируются такие аспекты, как качество сырья, условия его переработки, санитарные нормы для производственных помещений, требования к упаковке и маркировке продуктов, а также правила для транспортировки и хранения. Глава 2.21: "Гигиенические требования к молоку и молочным продуктам" устанавливает нормы и правила для производства, хранения и реализации молока и молочных...