1. Главная
  2. Библиотека
  3. Решение задач по технологии продовольственных продуктов и товаров
  4. Решение задачи на тему: «Сделай конспект из текста: 1 При варке супов продукты закладывания в бульоны в п...»
Решение задачи

Сделай конспект из текста: 1 При варке супов продукты закладывания в бульоны в последовательности, определяемой сроками варки отдельных ингр...

Технология продовольственных продуктов и товаров

Условие:

Сделай конспект из текста: 1 При варке супов продукты закладывания в бульоны в последовательности, определяемой сроками варки отдельных ингредиентов. Варят супы при слабом кипении. При излишне Длительной варке увеличивается степень потерь витаминов, продукты теряют приданную им форму, поэтому посне закладки одного или нескольких продуктов суша быст

Решение:

Конспект: Тема: Правильная последовательность закладывания продуктов при варке супов Введение: - При варке супов важно учитывать последовательность закладывания продуктов. - Это определяется сроками варки отдельных ингредиентов. - Варят супы при слабом кипении, чтобы сохранить питательные вещества. Основная часть: 1. Правильная последовательность закладывания продуктов: - Сначала закладываются продукты, требующие длительного времени варки, такие как мясо или косточки. - Затем добавляются овощи, которые требуют меньшего времени варки, например, морковь или картофель. - Последними закладываются быстроразмягчающиеся продукты, такие как зелень или специи. 2. Потеря витаминов при длительной варке: - При излишне длительной варке супа увеличивается степень потерь витаминов. - Витамины чувствительны к высоким температурам и длительному воздействию. - Поэтому рекомендуется не переваривать продукты и не варить суп слишком долго. 3. Потеря формы продуктов при длительной варке: - При длительной варке продукты могут потерять свою форму и стать размягченными. - Это особенно относится к овощам, которые могут развариться до состояния пюре. - Чтобы сохранить форму продуктов, рекомендуется закладывать их ближе к концу варки. Заключение: - Правильная последовательность закладывания продуктов при варке супов важна для сохранения питательных веществ и формы продуктов. - Необходимо учитывать сроки варки каждого ингредиента и избегать излишне длительной варки. - Соблюдение этих рекомендаций поможет приготовить вкусный и питательный суп.

Похожие работы

Попробуй и другие функции

  • ИИ для любых учебных целей

    • Научит решать задачи

    • Поможет решать задачи

    • Исправит ошибки в решении

    • Ответит на вопросы за минуту

    Попробовать
  • База готовых рефератов

    • Свыше 1,2 млн работ

    • Больше 160 предметов

    • Работы написали студенты вместе с AI

    • База ежедневно обновляется

    Попробовать

Решения по другим предметам