Решение задачи
Составить диолог по тексту В биотехнологии пищевой промышленности молочнокислое брожение применяется при получении молочных продуктов , конс...
Условие:
Составить диолог по тексту В биотехнологии пищевой промышленности молочнокислое брожение применяется при получении молочных продуктов , консервировании газонов, кормоукреплении. Молочная кислота используется в фармацевтике, кондитерском производстве, производстве меховых изделий, производстве моющих порошков. Среди кисломолочных продуктов кумыс- это питательный продукт, получаемый путем ферментации кобыльего молока. Чайный гриб-это напиток, который легко усваивается организмом. Молочная кислота в нем воздействует на желудочные железы, улучшает пищеварение, небольшое количество спирта и углекислого газа усиливает обменный процесс в организме. Он помогает в лечении многих заболеваний. Российские ученые А. Ф. Войткевич и Е. Рунов выделили из кумыса молочнокислые палочки в 1934 году. По морфологическому и биохимическому составу они относятся к болгарской палочке.
Решение:
Студент: Привет, я работаю над исследованием в области биотехнологии пищевой промышленности и столкнулся с интересным фактом о молочнокислом брожении. Я узнал, что оно применяется при получении молочных продуктов, консервировании газонов и кормоукреплении. Также молочная кислота, получаемая в результате этого процесса, используется в фармацевтике, кондитерском производстве, производстве меховых изделий и моющих порошков.
Профессор: Да, это правда. Молочная кислота имеет широкий спектр применения в различных отраслях промышленности. Она обладает консервирующими свойствами, что делает ее полезной для продления срока годности молочных продуктов. Кроме того, она может использоваться в качестве регулятора кислотности в производстве кондитерских изделий и моющих порошков.
Студент: Интересно, а есть ли еще какие-то продукты, получаемые путем молочнокислого брожения?
Профессор: Да, среди кисломолочных продуктов есть такой продукт, как кумыс. Он получается путем ферментации кобыльего молока. Кумыс является питательным продуктом и имеет множество полезных свойств. Он легко усваивается организмом и благотворно влияет на пищеварение. Молочная кислота, содержащаяся в кумысе, стимулирует работу желудочных желез и улучшает обменные процессы в организме. Кроме того, кумыс используется в лечении некоторых заболеваний.
Студент: Интересно, какие именно заболевания можно лечить с помощью кумыса?
Профессор: Кумыс может быть полезен в лечении различных заболеваний, таких как хронический гастрит, язва желудка, хронический колит и даже некоторые нервные расстройства. Он обладает противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, которые помогают укрепить организм и улучшить общее состояние здоровья.
Студент: Интересно, когда были впервые выделены молочнокислые палочки из кумыса?
Профессор: В 1934 году российские ученые А. Ф. Войткевич и Е. Рунов выделили молочнокислые палочки из кумыса. По морфологическому и биохимическому составу они были отнесены к болгарской палочке. Это был важный шаг в изучении молочнокислых бактерий и их роли в производстве кисломолочных продуктов.
Студент: Спасибо, профессор, за интересную информацию! Это поможет мне в моей работе.
Профессор: Пожалуйста, рад был помочь! Если у тебя возникнут еще вопросы, не стесняйся обращаться. Удачи в твоем исследовании!
Похожие работы
Попробуй и другие функции
Решения по другим предметам
А
Б
В
М
П
С
Т
Э