В эксперименте к раствору, содержащему сахарозу, лактозу и крахмал, добавили сок поджелудочной железы и инкубировали в оптимальных условиях....
Условие:
Решение:
А. В данном опыте можно ожидать следующую реакцию:
Сахароза + сок поджелудочной железы → глюкоза + фруктоза
Фермент, который катализирует эту реакцию, называется сахаразой.
Лактоза + сок поджелудочной железы → глюкоза + галактоза
Фермент, который катализирует эту реакцию, называется лактазой.
Крахмал + сок поджелудочной железы → мальтоза
Фермент, который катализирует эту реакцию, называется амилазой.
Б. Для обнаружения продуктов реакции можно использовать следующие качественные пробы:
-
Глюкоза и фруктоза: можно использовать Бенедиктов реактив. При нагревании с реактивом, глюкоза и фруктоза окрашиваются в красный или оранжевый цвет.
-
Галактоза: можно использовать реактив Молища. При реакции с Молища, галактоза образует красно-оранжевый осадок.
-
Мальтоза: можно использовать йодный реактив. При реакции с йодом, мальтоза образует синий или фиолетовый цвет.
Важно отметить, что для точного определения продуктов реакции их можно также анализировать с помощью специальных методов, таких как хроматография или спектроскопия.
