Напишите схему образования сахарозы, 2-[α-D-глюкопирано зидо]-β-D-фруктофуранозида. К какой группе дисахаридов относится сахароза? Почему?
Условие:
Напишите схему образования сахарозы, 2-[α-D-глюкопирано зидо]-β-D-фруктофуранозида. К какой группе дисахаридов относится сахароза? Почему?
Решение:
Сахароза, химическая формула которой C12H22O11, является дисахаридом, состоящим из двух моносахаридных единиц - α-D-глюкозы и β-D-фруктозы.
Схема образования сахарозы выглядит следующим образом:
-
Глюкоза (α-D-глюкопираноза) и фруктоза (β-D-фруктофураноза) соединяются через гликозидную связь между атомом аномерного углерода глюкозы и атомом углерода фруктозы.
-
При образовании связи, глюкоза теряет гидроксильную группу (-OH) с атома аномерного углерода, а фруктоза теряет гидроксильную группу (-OH) с атома четвертого углерода.
-
Образуется гликозидная связь между атомом аномерного углерода глюкозы и атомом углерода фруктозы.
Сахароза относится к группе дисахаридов, так как она состоит из двух моносахаридных единиц. Другие примеры дисахаридов включают лактозу (галактоза + глюкоза) и мальтозу (глюкоза + глюкоза).
Почему сахароза относится к группе дисахаридов? Потому что она образована из двух моносахаридов, которые соединены между собой гликозидной связью. Это делает ее дисахаридом.