онцептуальный подход теории организации определяет современную организацию как: область организационной практики систему управления ...

Лица, не являющиеся должностными лицами, включают в себя следующие: a. Мэр - мэр является должностным лицом, так как занимает руководящую должность в городской администрации. b. Депутат - депутат также является должностным лицом, так как занимает публичную должность в законодательном органе, таком как парламент или городской совет. c. Генеральный директор коммерческой организации - генеральный директор коммерческой организации является должностным лицом, так как занимает высокую руководящую должность в организации. d. Следователь - следователь является должностным лицом, так как занимает должность в правоохранительных органах и осуществляет расследование преступлений. Таким образом, из предложенных вариантов только "генеральный директор коммерческой организации" не является должностным лицом.

Тема: Организация работы кухни в общедоступной столовой Введение: Общедоступные столовые являются важным элементом инфраструктуры, обеспечивающим питание населения. Одним из ключевых структурных подразделений в столовых является кухня, где происходит приготовление пищи. Организация работы кухни играет решающую роль в обеспечении качественного и безопасного питания для посетителей столовой. В данной курсовой работе мы рассмотрим основные аспекты организации работы кухни в общедоступной столовой на основе реальных исследований и общеизвестных фактов. I. Организационная структура кухни: 1. Руководство и управление кухней: - Назначение ответственных лиц (шеф-повар, заместитель шеф-повара и т.д.); - Распределение обязанностей и функций между сотрудниками; - Установление и контроль выполнения стандартов качества и безопасности пищевых продуктов. 2. Персонал кухни: - Квалификационные требования к сотрудникам кухни; - Обучение и повышение квалификации персонала; - Расписание работы и организация сменного графика. II. Процесс приготовления пищи: 1. Планирование меню: - Учет потребностей и предпочтений посетителей; - Разнообразие блюд и баланс питательных веществ; - Сезонность и доступность продуктов. 2. Закупка и хранение продуктов: - Выбор поставщиков и контроль качества продуктов; - Оптимальное использование сезонных и местных продуктов; - Соблюдение правил хранения и сроков годности. 3. Приготовление пищи: - Соблюдение санитарных норм и правил гигиены; - Рациональное использование энергии и ресурсов; - Контроль качества готовых блюд. III. Санитарные и гигиенические требования: 1. Соблюдение санитарных норм: - Регулярная уборка и дезинфекция помещений; - Контроль температуры и условий хранения продуктов; - Использование средств индивидуальной защиты. 2. Обучение персонала по санитарным нормам: - Проведение обучающих программ и тренингов; - Проверка знаний и навыков сотрудников; - Система контроля и наказания за нарушение санитарных правил. IV. Контроль качества пищи: 1. Организация внутреннего контроля: - Проведение регулярных проверок качества продуктов; - Анализ обратной связи от посетителей; - Внесение корректировок в процесс приготовления пищи. 2. Внешний контроль: - Сотрудничество с государственными органами санитарного контроля; - Проведение независимых аудитов и сертификаций; - Соблюдение требований законодательства в области пищевой безопасности. Заключение: Организация работы кухни в общедоступной столовой является сложным и ответственным процессом, требующим соблюдения высоких стандартов качества и безопасности. Руководство и персонал кухни должны быть хорошо подготовлены и обладать необходимыми знаниями и навыками. Соблюдение санитарных и гигиенических требований, контроль качества пищи и постоянное обучение персонала являются ключевыми аспектами успешной организации работы кухни в общедоступной столовой. Обратите внимание, что представленная курсовая работа является общим обзором и не включает подробные исследования и конкретные данные. Рекомендуется провести дополнительные исследования и использовать актуальные источники информации для подтверждения и дополнения представленных фактов.

Тема: Совершенствование организации контроля качества выпускаемой продукции в кафе "Шулэндо" Введение: Кафе "Шулэндо" является популярным заведением, предлагающим широкий ассортимент блюд и напитков своим посетителям. Однако, для обеспечения высокого уровня удовлетворенности клиентов и укрепления репутации заведения, необходимо постоянно совершенствовать организацию контроля качества выпускаемой продукции. В данной курсовой работе будет рассмотрено, какие меры могут быть предприняты для улучшения контроля качества в кафе "Шулэндо". 1. Анализ текущей ситуации: Первоначально необходимо провести анализ текущей ситуации в кафе "Шулэндо" с целью выявления сильных и слабых сторон в организации контроля качества. Для этого можно использовать следующие методы и инструменты: - Проведение аудита качества, включающего оценку процессов приготовления, хранения и сервировки блюд, а также проверку соблюдения санитарных норм и правил гигиены. - Анализ обратной связи от клиентов, включая отзывы и рекомендации, полученные через различные каналы коммуникации (например, отзывы на сайте, социальных сетях или анкеты удовлетворенности). - Изучение статистических данных о рекламациях и жалобах клиентов на качество продукции. 2. Улучшение процессов приготовления и сервировки: Один из ключевых аспектов контроля качества в кафе "Шулэндо" - это обеспечение высокого уровня процессов приготовления и сервировки блюд. Для этого можно предпринять следующие меры: - Обучение и тренировка персонала по правильным методам приготовления блюд, соблюдению санитарных норм и правил гигиены. - Внедрение системы контроля качества на каждом этапе процесса приготовления, включая проверку качества поставляемых продуктов, контроль температуры и времени приготовления, а также проверку внешнего вида и вкусовых характеристик готовых блюд. - Разработка и внедрение стандартов сервировки, включая правильное оформление блюд, использование качественной посуды и столовых приборов. 3. Внедрение системы мониторинга и обратной связи: Для эффективного контроля качества в кафе "Шулэндо" необходимо внедрить систему мониторинга и обратной связи, которая позволит оперативно выявлять и исправлять возможные проблемы. В рамках этой системы можно предпринять следующие шаги: - Регулярное проведение внутренних аудитов качества, включающих проверку соблюдения стандартов и процедур, а также оценку эффективности контрольных мероприятий. - Внедрение системы анонимных анкет удовлетворенности клиентов, которые позволят получить обратную связь о качестве обслуживания и продукции. - Анализ статистических данных о рекламациях и жалобах клиентов, с целью выявления повторяющихся проблем и принятия мер по их устранению. Заключение: Совершенствование организации контроля качества выпускаемой продукции в кафе "Шулэндо" является важным шагом для обеспечения высокого уровня удовлетворенности клиентов и укрепления репутации заведения. Путем анализа текущей ситуации, улучшения процессов приготовления и сервировки, а также внедрения системы мониторинга и обратной связи, можно достичь значительного прогресса в области контроля качества. Реализация предложенных мер позволит кафе "Шулэндо" стать еще более успешным и конкурентоспособным заведением.

Аннотация: Целью данной научной статьи является исследование возможности использования инновационных технологий в организации морской рекреации с целью повышения экологической безопасности Калининградской области. В статье рассматриваются основные проблемы, связанные с загрязнением морской среды и влиянием туристической деятельности на экосистему. Также предлагаются конкретные инновационные решения, которые могут помочь снизить негативное воздействие на окружающую среду. Исследование основано на анализе существующих исследований и данных, а также на опыте других регионов, где уже успешно внедрены подобные технологии. Введение: Морская рекреация является одной из основных отраслей туризма в Калининградской области. Однако, рост туристической активности может привести к серьезным экологическим проблемам, таким как загрязнение морской среды, уничтожение морской флоры и фауны, а также нарушение экологического баланса. В связи с этим, необходимо искать инновационные решения, которые помогут снизить негативное воздействие на окружающую среду. Основная часть: 1. Загрязнение морской среды: - Анализ данных показывает, что загрязнение морской среды является серьезной проблемой в Калининградской области. Основные источники загрязнения - это сбросы сточных вод, выбросы от судов и мусор, оставляемый туристами на пляжах. - Инновационные технологии, такие как очистка сточных вод с использованием фильтров и биологических методов, могут помочь снизить загрязнение морской среды. Также важно проводить регулярные мероприятия по очистке пляжей от мусора. 2. Влияние туристической деятельности на экосистему: - Исследования показывают, что туристическая деятельность может негативно влиять на экосистему морской среды. Например, массовое посещение коралловых рифов может привести к их разрушению. - Инновационные технологии, такие как виртуальное погружение и дроны для наблюдения за морской фауной, могут помочь снизить негативное воздействие туристов на экосистему. Также важно проводить образовательные программы для туристов о необходимости сохранения морской природы. Заключение: Использование инновационных технологий в организации морской рекреации может значительно повысить экологическую безопасность Калининградской области. Однако, для успешной реализации этих технологий необходимо проводить дополнительные исследования и пилотные проекты. Также важно создать сотрудничество между государственными органами, бизнесом и населением для эффективной реализации инновационных решений.