Решение задачи
Выполните Ситуационный кейс Дирекция крупного магазина самообслуживания приняла решение открыть отдел быстрого питания. Составьте проект би...
Условие:
Выполните Ситуационный кейс Дирекция крупного магазина самообслуживания приняла решение открыть отдел быстрого питания. Составьте проект бизнес-плана (тезисно) и план маркетинговой деятельности на ближайшее время. Какие критериальные показатели плана маркетинга должны контролироваться дирекцией в этом проекте? Какие основные различия в контроле маркетинговой деятельности розничной торговли и общественного питания можно отметить?
Решение:
Проект бизнес-плана для отдела быстрого питания в крупном магазине самообслуживания может включать следующие тезисы:
1. Описание концепции: определение типа быстрого питания, целевой аудитории, основных продуктов и услуг, предлагаемых в отделе.
2. Анализ рынка: изучение конкурентов, анализ спроса на быстрое питание в данном районе, оценка потенциальной прибыли.
3. Организационная структура и персонал: определение необходимого персонала, требования к квалификации, организационная структура отдела.
4. Финансовые показатели: прогнозирование затрат на открытие и оборудование отдела, оценка ожидаемой прибыли, окупаемость инвестиций.
5. Маркетинговая стратегия: определение целей и задач отдела, выбор каналов продвижения, план мероприятий для привлечения и удержания клиентов.
6. Риски и возможности: анализ возможных рисков и способы их снижения, выявление потенциальных возможностей для развития отдела.
План маркетинговой деятельности на ближайшее время может включать следующие пункты:
1. Реклама и продвижение: определение каналов рекламы (например, социальные сети, рекламные щиты, листовки), разработка рекламных материалов, проведение акций и специальных предложений.
2. Ассортимент и ценообразование: анализ спроса на конкретные продукты, определение ассортимента и ценовой политики, мониторинг конкурентов.
3. Обслуживание клиентов: обучение персонала по обслуживанию клиентов, создание программ лояльности, проведение опросов и анализ отзывов клиентов.
4. Мониторинг результатов: отслеживание продаж, прибыли и других ключевых показателей, анализ эффективности маркетинговых мероприятий, корректировка стратегии при необходимости.
Критериальные показатели плана маркетинга, которые должны контролироваться дирекцией в этом проекте, могут включать:
1. Объем продаж и прибыль: контроль за достижением запланированных показателей продаж и прибыли.
2. Доля рынка: оценка доли рынка отдела быстрого питания в данном районе и ее изменение со временем.
3. Уровень удовлетворенности клиентов: контроль за результатами опросов и отзывами клиентов, оценка уровня их удовлетворенности обслуживанием и качеством продуктов.
4. Рентабельность инвестиций: оценка окупаемости инвестиций в отдел быстрого питания и контроль за достижением запланированных финансовых показателей.
Основные различия в контроле маркетинговой деятельности розничной торговли и общественного питания можно отметить:
1. Ассортимент: в розничной торговле контроль за ассортиментом может быть более широким, так как требуется следить за наличием и разнообразием товаров. В общественном питании контроль за ассортиментом связан с выбором меню и качеством предлагаемых блюд.
2. Обслуживание клиентов: в общественном питании большее внимание уделяется обслуживанию клиентов, поэтому контроль за качеством обслуживания и уровнем удовлетворенности клиентов может быть более важным.
3. Реклама и продвижение: в розничной торговле контроль за рекламой и продвижением может быть более разнообразным, так как требуется привлечение клиентов к различным товарам. В общественном питании контроль за рекламой и продвижением связан с привлечением клиентов к конкретным блюдам и услугам.
4. Прибыльность: в общественном питании контроль за прибыльностью может быть более сложным, так как требуется учет себестоимости продуктов и контроль за затратами на производство блюд. В розничной торговле контроль за прибыльностью может быть более прямым, так как требуется учет затрат на закупку и продажу товаров.
Похожие работы
Попробуй и другие функции
Решения по другим предметам
А
Б
В
М
П
С
Т
Э